何ですか 現代の炊飯器？
はるか昔に遡ると、非常に古い米の炊き方は、土鍋のようなもので火を起こして米を沸騰させていました。最近まで、火の代わりに基本的な発熱体を使用し、土鍋の代わりに基本的な焦げ付き防止の内ボウルを使用することを除いて、同様の方法が使用されてきました。これらは非常に基本的な炊飯器と呼ばれるもので、通常は緩いガラス蓋と、非常に基本的なオン/オフ スイッチが付いています。
プレミアム炊飯器は、基本の煮るだけではない加熱方法を採用し、さらに進化しました。彼らは、米に加える熱量と熱の種類を正確に計算する賢い頭脳 (ファジー ロジック) を使用しています。本体にはセンサー、タイマー機能、その他さまざまな機能があり、ご飯を美味しくするだけでなく、すべてをより簡単かつ多用途にします。
古い 対 プレミアム炊飯器
いくつかの違いをご紹介します
この試験は サイズ 炊飯器の？
まずは必要な炊飯器のサイズを考えてみましょう。炊飯器にはさまざまなサイズがあり、これらのサイズは通常カップサイズまたはリットルと呼ばれます。ヤムアジアは4つの異なるサイズの炊飯器を販売しています – 2.5カップ（0.45リットル）、3.5カップ（0.6リットル）、5.5カップ（1リットル）、8カップ（1.5リットル）、10カップ（1.8リットル）。これらの最大容量はすべて未調理の白米に対するもので、玄米の容量は白米とは調理/膨張方法が異なるため低くなります。
大まかに言って、 炊飯器のカップサイズは何人分を作るかに対応します, ただし、普段1人当たりどのくらいのお米を炊くかにもよります。それで、 炊飯器に付属の米計量カップは180ml/180gです ...1ml=1gであることを思い出してください。以下に示す最大容量は、どの炊飯器が自分にとってより良い選択肢であるかを判断するのに役立ちます。容量には生米の量が表示されています。また、人をもてなす予定なのか、ランチ用に余分に調理したいのかも考慮する必要があります。その場合は、購入するサイズにそれを考慮する必要があります。
この試験は お米の機能？
白米 - 短粒または長粒、ふわふわで分離しているもの、または粘りがあり、箸で食べることができます。また、どのような種類の白米を炊いているかによって、炊飯器の設定が異なります。
長粒白米 - 幅の約 4 倍の長さで、ホワイト バスマティ ライスやジャスミン ライスなどの品種が含まれます。炊飯器に長粒設定がない場合は、 「白」設定 内側のボウルの「白」の水位と合わせて使用する必要があります。
短粒白米 - 短くてふっくらしており、寿司飯、パールライス、タイのもち米/もち米などが含まれます。短粒設定のない炊飯器では、「短目炊き」で炊いてください。 「白」設定ただし、炊飯器によっては次のようなものもあります。 Kumo, パンダ, Sakura, Bamboo, Fuji と NS-YSQ10/18 持っている 専用のショートグレイン設定。
玄米 - 短粒種や長粒種の場合もありますが、最も重要な要素は玄米であることです。 もっと料理が必要だ 穀物の長さに関係なく、常に 「ブラウン」設定 炊飯器の上で。玄米の調理サイクルには時間がかかります。これは 2 つの要因によるものです。1 つは米粒の外側に多くのぬかがあるため、調理に時間がかかります。2 つ目は、調理サイクル中により多くの水が含まれるためです。蒸発するのに時間がかかります。
旨味と高級感のあるお米 - Bamboo と Fuji という設定があります 「ゆまみ」 あらゆる白米に。それは「うまみ」の味を引き出し、米は別の方法（特別に設計された浸漬と蒸しの調理サイクルを使用）で調理され、米の味をより甘く、より豊かにします。それは味に本当に違いをもたらします。この設定に関する詳細情報は、 ヤムファクターページ【選択 NS-YSQ10/18 白米にも同様の設定があります – 「プレミアムテイスト」設定。
ギャバ玄米 - Bamboo と Fuji 玄米用の追加設定があります – 「GABAブラウン」設定。 これにより、米を特定の温度で事前に浸漬して、米を発芽または「活性化」させます。 GABA（ガンマアミノ酪酸）を放出すると言われています。 GABA玄米とその利点についてさらに詳しい情報は、 ヤムファクターページ。 YSQ10/18にもこの機能はありますが、調理時間は Bamboo うまいIHで炊飯するため、調理時間が短くなります。黒米や赤米もこの上で炊く必要があります。ブラウン」設定 玄米と同様に、穀物にはより多くのぬかが含まれているため、玄米設定で許容される追加の調理時間が必要になります。
ヤムカーブ - Kumo は、白米と玄米の両方に YumCarb 設定があるという点でユニークです。付属のステンレスせいろでご飯を炊くと、お米に含まれる糖質が再吸収されずに特殊な炊き上がりで、糖質量を最大25％カット※します。
この試験は アドオン機能?
STEAM - 炊飯器によっては Bamboo, Fuji, Sakura, パンダ, Kumo NS-TSQ10/18 NL-AAQ10/18 蒸し設定とバスケットが含まれています。これは、ご飯を炊いている間に野菜、肉、魚、餃子を蒸すことができ、これ1台で本格的な食事を作るのに非常に便利です。スチーム設定をスタンドアロンスチーマーとして使用することもできます。
ケーキ焼き - 炊飯器には、ケーキを焼くなど、非常に予期しない設定がいくつかあります (パンダ, Bamboo, Sakura NS-TSQ10/18) は、チーズケーキ、バナナケーキ、ブラウニー、スパイスの効いたアップルケーキなど、素晴らしいケーキを製造しています。ケーキは焼くのではなく蒸しているため、どれも素晴らしく、とてもしっとりしています。おいしいレシピについては、こちらをご覧ください。 デザートコーナー!
おかゆ - すべての Yum Asia 炊飯器は、オートミールまたは伝統的なお粥 (お粥として知られています) などのお粥を調理できます。寒い冬の日、炊飯器をセットしてお粥を朝食に準備することほど素晴らしいことはありません。これが私たちのレシピです。 オートミールのお粥.
Sロークック、スープ、ヨーグルト - Kumo, パンダ, Bamboo, Fuji と Sakura 当社が販売する炊飯器の中でユニークなのは、完全にプログラム可能なスロークック設定（ NS-YSQ10/18 スロークック機能はありますが、非常に制限されています。調理サイクルの時間を設定したり、保温を使用したり、クラスト（またはペルシャターディグ）の設定をしたりすることはできません。 Sakura 素晴らしいスープを作るためのスープ設定や、ゼロから独自のヨーグルトを作るためのヨーグルト設定もあります。
キヌア、キビ、ソバ、アマランサス、クスクスなどの他の穀物も炊飯器で調理できます。これについては、水のレベルや設定を試してみて、好みの結果が得られるよう、さらなるアドバイスを提供できます。
どのような種類の インナーボウル？
多くの人にとって、内釜のコーティング素材はますます重要になっています。たとえば、象印の炊飯器はスミフロン（テフロンに似たコーティング）でコーティングされています。象印はスミフロンコーティング以外の他のタイプの内釜を製造していません。もの。当社の高級炊飯器の内ボウルは、丁寧に扱っていれば、一般的な炊飯器のボウルのように剥がれたり、簡単に変色したり、崩れたりすることはありません。
ヤムアジアの炊飯器にはすべて当社のサインが入っています セラミックコーティングされたインナーボウルが標準装備されています、当社はスミフロン/テフロンに関するお客様の懸念を考慮し、耐久性の高い耐久性のあるセラミックコーティングされたインナーボウルのみを使用することにしました。当社のNinjaインナーボウルには付属しています。 Kumo、パンダと Sakura モデルは最小限です 厚い2mm 一方、 Bamboo IHモデルには、 厚い3mm じょうぶ丼と Fuji IHモデルには、 厚い5.5mm 手作りの天然セラミック新生ボウル。見た目だけでなく、手に持つとその重さの違いが実感できます。象印の内鉢の厚さはいずれも約1.5mmです。
IH or 従来型の 加熱
英国、ヨーロッパ、米国で販売されている炊飯器のほとんどは、緩めのガラス蓋が付いたオン/オフの基本的な従来型のもの (調理中にでんぷん質の水分が噴き出す可能性があります)、または基本的なジャータイプの炊飯器です。この炊飯器は、 鍋を使用するよりもわずかに優れているだけです – 米を沸騰させるだけで、特定の温度に達すると反応してスイッチが切れます。このタイプの炊飯器は一般的に米を焦げたり、炊きすぎたりします。当社のプレミアム炊飯器は完全に密閉されたユニットであるため、調理中に混乱が生じることはなく、炊飯器のファジーロジック頭脳が機能します。ファジー ロジックは温度を慎重に計算して反応し、調理サイクルのさまざまな段階で発熱体を反応させます。お米は、沸騰するのではなく、さまざまなタイプの熱サイクル（段階的調理）を使用して調理され、結果として得られるお米は、味、香り、食感がはるかに優れています。
誘導加熱（IH）
もう1つの炊飯器はIHまたはIHです。これらの炊飯器は、ユニットの底部にあるコイルを使用して磁場を生成します。焦げ付き防止セラミック内側調理ボウルのステンレス鋼誘導層が炊飯器に置かれ、ユニットが作動すると、磁場が生成され、この層全体に瞬間的な熱が発生します。この技術により、発熱体ではなく内側の鍋自体が熱源となり、均一な高火力と細かな火力調整を利用して調理プロセスをコントロールします。 Bamboo と Fuji モデルは英国とヨーロッパ向けに作られた最初のIH炊飯器です。ヤムアジアのIH炊飯器モデル専用は、 うまいIH加熱。炊飯器の誘導加熱は、ユニットの底部にあるコイルが内側のボウルと内容物を特別に加熱する磁場を生成するときに発生します。 日本語の「うまい」は賢い頭脳を意味します これは、温度と調理時間の微調整（段階的調理）に使用されるマイクロプロセッサを指します。当社の Umai IH システムは非常にスマート (IH と高度なファジー ロジックを組み合わせている) なので、 Bamboo と Fuji IH炊飯器 より効率的であるということは、お米が毎回完璧に炊き上がり、他の IH 炊飯器よりも早く炊き上がることを意味します。
表示 カウントダウン
液晶ディスプレイ (LCD)
1980 年代の炊飯器で現在まで使用されている最初のタイプのディスプレイ (電卓やカシオの時計に見られるタイプのディスプレイ)。消費電力が少なく、多機能ではありませんが、不安定で暗い部屋では見ることができません。
LEDディスプレイ
低発光ダイオード (LED) ディスプレイは、その技術が完成した後、1990 年代後半にキッチン家電で普及しました。キッチンがどんなに暗くても明るくても、機能が増えて使いやすくなり、さらにエネルギー効率も非常に優れています。
カウントダウンのない炊飯器
LCD または LED ディスプレイを備えた一部の炊飯器には、カウントダウンの種類がない場合があります。せいぜい、調理時間を示す進行状況バーが表示されるだけかもしれません。現在のほとんどの炊飯器には保温機能が付いているので、「炊き上がり」にこだわらないのであれば、時間カウントダウン表示のない炊飯器でも大丈夫かもしれません。 カウントダウンのないタイプの炊飯器は販売しておりません。
最後の10分間のカウントダウン付き炊飯器
最近の炊飯器のほとんどには、調理が残り 10 分になると表示される何らかのカウントダウンが付いています。これらのタイプのカウントダウンは非常に正確であるため、ほとんどの主要メーカーのモデルで使用されています。炊飯完了までの残り時間が残り 10 分まで表示されないのは、炊飯器のマイコンプロセッサーが最初にさまざまな調理要素を計算するために時間を計る必要があるためです。これらには、周囲の室温、ボウルの水の開始温度、炊飯中の米の種類、選択した機能、およびその他の要因が含まれます。ほとんどの炊飯器は最後の 10 分しか正確に判断できず、調理が完了するまでの時間を計算するのに時間がかかるため、カウントダウンを開始します。
フルカウントダウン付き炊飯器
一部の炊飯器は、炊飯プロセス中に完全なカウントダウンを表示しようとします。通常、残りの調理時間を決定するこのタイプの試みは不正確であり、マイコンプロセッサーが調理条件に基づいてあとどのくらい調理時間が必要かを計算するため、調理の最終段階までカウントダウンが飛び交います。したがって、実際には残りの調理時間の指標として正確なのは、通常、最後の 10 分程度だけです。一部のより高度なモデルは、残りの調理時間をより正確に判断できるヤムアジアの UMAI IH テクノロジーなどの「スマートブレイン」処理の組み合わせを採用しています。 Fuji 完全なカウントダウン効果を与えるために LOOP カウントダウンも使用します。
外観 そして残り
炊飯器の形と見た目をどれだけ可愛くしたいかを考えてみましょう。当社が販売する曲線モデル (Sakura とパンダ）は、より典型的には日本的でかわいい（かわいい）ものです。私たちの Bamboo と Fuji モデルは一目見た瞬間から超高級に見えます。象印のモデルはすべて長方形で、エッジにわずかなカーブが付いています。
衛生、健康、清掃 - 特定のモデルには、メンテナンスと掃除を容易にする機能が備わっています。一部のモデルの後部にある結露コレクターなど。当社が販売するすべてのモデルには、取り外し可能な内蓋とスチームキャップ (余分な水が排出される場所) が付いており、お手入れが簡単です。当社の Yum Asia モデルには、簡単に掃除できるコントロール パネルが装備されており、その一部は衛生状態を向上させるためにタッチセンサー式になっています。また、一部のモデルにはキャリーハンドルが付いているので、キッチンの周りや、見えないところに簡単に隠したり、目に見える場所に置いたりしたい場所に移動するのに役立ちます。
スペアパーツ - 当社が販売するすべての製品にはスペアパーツを提供できますので、ご安心ください。炊飯器で最終的に交換が必要になる最も一般的な部品は、内釜と内蓋です。利便性や将来の調理器具の備えとして、予備の内ボウルを用意しておくことを好む人もいます。クッカーの寿命を延ばすために追加のインナーボウルが必要な場合は、（ボウルは正しくお手入れすれば長持ちしますが）、ご用意できます。ぜひご覧ください。 スペアパーツ 詳細については、セクションを参照してください。 Yum Asia ブランド製品の場合、通常はすぐにスペアパーツをご提供できますが、象印のスペアパーツについては事前に注文する必要があり、通常、パーツの在庫を得るまでに時間がかかることにご注意ください。
よくある質問
はい。炊飯器や給湯器などは 英国および欧州の220-240V、50Hz電源または米国の120V、60Hz電源用に工場で製造されています。。米国モデルは米国の Web サイトで販売し、UKEU モデルは EU/英国の Web サイトで販売します。コーカーには正しいプラグと電源コードが取り付けられています。米国市場で購入されたモデルは異なる電源 (110V) で動作することに注意してください。 しない 英国、ヨーロッパ、オーストラリアの電力に取り組みます。また、EU および英国で購入したモデルは米国の電源では動作しません。お住まいの地域に適したモデルが不明な場合は、電子メールでお問い合わせください。
はい、お米1カップだけを炊きたい場合は、 Sakura or Bamboo、 それは問題じゃない。内ボウルに1カップの目盛りはありませんが、正確な水の量を計るのは簡単です。 XNUMX合のお米を炊くときは、計量カップを使って適量になるように一度水を入れ、内丼のお米の上に加えます。
パンダでカップ半分を炊く場合も同様で、計量カップに半分の目盛りまで水を入れ、これを内丼のご飯の上に加えます。
当社では、ヤムアジアブランドの炊飯器用に内釜や内蓋などのスペアパーツを多数供給しております。ヤムアジアで炊飯器をご購入いただいたお客様からは、象印のスペアパーツも供給させていただいております。
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