開封後は、米は 涼しく、乾燥している しっかりと入れる 密閉容器 ほこりを防いでくれる 水分 およびその他の汚染物質。

ジップロックファスナーのようなものが付いているお米を買ってみてください。 密閉性が低い場合は、大きめのジップロックに入れて、袋の中の空気をできるだけ抜くのも良いでしょう。長期間保存する場合は、より頑丈なガラス容器か、食品グレードの良質なプラスチック容器を選びましょう。 お米は適切に保管しないと安全性が損なわれ、味にも影響が出る可能性があります。 お米は風味と食感を保つために、空気を吸う必要があります。そのため、桐箱などを使って空気の循環と湿度調節をするのが良いのです。

まずはパッケージの日付に注目してください正しく保存すれば、生米は少なくとも1年間は保存できます。 実際、バスマティ米のような穀物は熟成させると香りと風味が引き立ち、人々はこれにプレミアムを支払うのです。

スターアニス、ニンニク、月桂樹の葉、またはこれら 3 つを組み合わせたものなど、強い匂いのする製品の近くに米を保管すると、天然の虫よけとして機能します。 害虫 例えば、コクゾウムシ（赤褐色の小さな虫）は、米に侵入して繁殖するのが大好きです。天然の防虫剤を入れた専用の容器、あるいは冷蔵庫で米を保存すると、コクゾウムシの侵入を防ぐことができます（下記参照）。

最後に覚えておいてください 在庫を回転させる まず古い米袋を使い、最後の手段として米を冷凍します（下記参照）。